2017年集体食堂食品安全飞行检查情况汇总表
序号 |
单位名称 |
发现问题 |
整改情况 |
1 |
五华县水寨中学 |
1、食品处理区建筑设施陈旧、地板、墙裙脱落、破损 |
水寨中学食堂已向学校申请进行修缮、升级改造,已得到学校领导批复,目前正在筹备,计划于8月上旬进行施工完善 |
2、食品添加剂使用登记不规范 |
已严格按照食品添加剂的“五专”要求进行落实,安排专人进行采购,由食堂食品安全管理员专人专柜保管、专人领用并做好使用记录,详细登记使用日期、添加剂名称、加工制作食品品种、原料使用量、添加剂使用量、使用人等信息 |
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2 |
五华县华源电力发展有限公司 |
1、食品安全管理员未继续教育 |
已报名参加2017年食品安全管理员继续教育培训,同时将《广东省食品药品监督管理局英国威廉希尔公司食品安全管理员的管理办法》的相关职责、培训和考试管理规定对其进行了培训宣贯,要求其按照规定履行职责,按时参加继续教育培训 |
2、《食品经营许可证》未悬挂 |
已在单位食堂食品安全公示栏处张贴《食品经营许可证》,亮证经营 |
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3、食品留样无专用冰箱 |
正在申请采购留样冰箱一台,并对食品留样相关规定进行了培训 |
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3 |
五华县实验幼儿园 |
留样冰箱无专用 |
已安排食堂员工对留样冰箱进行了清理,将非留样食品清除,并做了“留样专用冰箱”标识以及留样制度培训 |
4 |
蕉岭中学 |
1、冰柜标识不明确; |
已整改冰柜标识,加装小于0.6CM的厨房排水沟盖板,增加餐用具保洁柜,加强厨房设施设备的更新、维护 |
5 |
蕉城镇新东幼儿园 |
1、食品留样不符合要求; |
已整改食品留样,证照、制度公示已设置在一楼家长接送区内,仓库已设立防鼠板,工用具已另外放置,备餐间与开水房已分开设置 |
6 |
梅州金塔水泥有限公司 |
1、食品留样不符合要求,不足量、无记录; |
已整改食品留样,备餐间内杂物已清理,工用具已另外放置,加工区域已张贴标志,厨房内积水已清理,食品仓库已设立防鼠板,公司承诺将在两个月内全面贴防滑地砖和使用铝合金玻璃隔墙,更新厨房设施设备 |
7 |
梅州市梅县区怡景伟才幼儿园 |
1、食品留样时间不足; |
督促了企业完善留样制度;已督促企业落实农残检测室,目前在筹建中。 |
8 |
广东梅县外国语学校初中部食堂 |
1、洗消池标识未落实; |
洗消池落实了标识;已督促校方和企业落实农残检测室,目前在筹建中。 |
9 |
广东梅州烟草复烤有限公司 |
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10 |
丰顺县丰顺中学 |
1、配餐间有蜘蛛网 |
全面卫生清理;按照要求二库房安装防鼠板;按照要求安装紫外线灯管;操作加工区域与配餐间之间安装隔离门。 |
11 |
丰顺县大地双语幼儿园 |
1、厨房下水道缝隙应小于0.6mm; |
排水沟盖板已加装纱网;食品库已安装防鼠板;已增加2个洗菜池;已定做3辆手推车放置餐具 |
12 |
广东新南方青蒿药业有限公司 |
1、厨房有苍蝇; |
完善食品索证索票管理;设置专用食品留样冰箱,并逐餐登记;配餐间设置防尘、放蝇、防鼠设施;食品库房加装铝合金隔离门,保证食品仓库与其他场所有效分开;购买体温检测仪器,每天早晨对食堂工作进行晨检;已与餐厨垃圾收取人签署《承诺书》,进行逐日登记,确保餐厨垃圾流向合法。 |