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退伍军人何运新用小茶叶撬动大产业年出产茶叶2万多斤，年产值800多万元

“茶园土层厚，土壤肥沃，周围植被丰富，空气清新，清晨雾浓，生态环境优越，因而产出精品马图茶。”笔者近日深入丰顺县龙岗镇马图村采访时，茶农何运新如是说。何运新是一名退伍军人，从部队里退伍后，脱下军装不减军人本色的他继续发挥吃苦耐劳的精神，从事种植茶叶。何运新在其父亲何火球1997年抢先注册“马图”商标和成立梅州市马图茶业有限公司的基础上，采取“基地+农户+公司”的发展模式，着力打响“马图茶”品牌。

产销分开，品质坚守

笔者在马图茶园看到，只见茶园内建起成套滴灌系统，水龙头随处分布，灭虫灯错落有致，园中却杂草丛生。何运新说，为了保证茶叶高品质、绝对无公害，茶园内杜绝使用除草剂，均采用人工锄草、割草，每年只采摘春季茶。种植之初，该公司聘请省农科院和华南农业大学的专家给予茶叶种植管理指导，采用生态栽培管理和半野生种植方法精心养护，培植过程不用化学农药、肥料，采用生物防治病虫害，以确保每一寸土壤的纯净。

多年来，何运新借助良好的生态资源优势，把扩大茶园建设规模、提高茶叶产品质量、加快茶叶品牌建设作为重中之重。每年清明节前后，所有客户"私人定制"的茶叶，从采摘、炒制，直到包装，全部在他的全程监督下进行。采摘时，何运新遵循阴雨天不采、晨露不采、日烈不采“三大”原则，并选取最佳采摘时间，严格执行“2叶1芯”采摘标准。新茶上市时节，他每天都朝出晚归，在车间负责茶制作，有时忙到深夜2点才开车回家。

作为梅州市非物质文化遗产代表传承人，何运新把一部分销售权让给各地经销商，全身心投入到生产中。他对每一道制茶工序都精益求精，力求完美，决不允许出现任何瑕疵。做茶不追求量，不单纯追求经济利益。“杀青是炒茶的第一步，很大程度上决定一杯茶的最后口味。”这一个环节，何运新对火候掌握得恰到好处，当茶叶手握成团落地散开，茶梗不易断即可。随后将杀青后的茶叶置入揉捻机内，揉压后有部分汁液被挤出，除去茶叶苦涩味。如此在冲泡时便可闻茶香味不再有茶青味。品质决定价值，好产品的背后，所蕴含的是匠心。为了获得更佳的茶香味，他采取独特的“二揉二捻法”。整个制作分杀青、揉捻、烘青、复揉、干燥等工序，需花费5个小时，基本都是手工操作，且用的都是柴火，唯一用到的机械就是揉捻工序，为的是使揉捻出来的茶叶更加完整成条，苦涩味去除得更加完全，久藏不坏、味久益醇。沏上一壶，清香怡人的茶雾弥漫，让人回味无穷。高标准的生态种植，严格的采摘标准，精致的制茶工艺，茶叶曾获广东省第八届名优茶质量竞赛金奖。

为解决种植、制作和销售上的难题，何运新决定走产、供、销一条龙的路子，投入400多万元对厂房、设备进行转型升级。茶厂已经通过Sc认证、有机食品认证。通过满足精细化需求和高标准化生产提升产品质量，不仅出产量大且种类丰富，可满足客户细化和个性化的订制产品要求。下一步，他将建立茶旅观光区，把茶叶加工生产、产品展示销售体验、有机生态茶园等集成为一体，形成全套产业链的茶旅体系，带动英国威廉希尔公司农户增收。

茶企迈入“互联网+”时代

“现在顾客只要轻轻触击屏幕就可从网站、手机上下单，通过后台操作、物流配送，一袋袋茶叶就可轻松送达全国各地。”看着自家产品进一步打开销路，何运新喜笑颜开。很多顾客俨然成销售代表，不但自己买还在朋友圈推介，使客户群滚雪球般地扩大。多年来，何运新与各地经销商珠联璧合，大敢打破传统的茶产业经销模式，导入现代市场营销理念,不断探索茶业营销策略与创新,全面提升茶叶市场竞争力和市场占有率。目前，马图茶销售价格每斤200至3000元，比上年同期增长20％。主要增长因素是市场平稳增长，企业实力增强，茶叶消费增长，市场需求趋旺。随着马图茶叶知名度和优良品质的影响力逐步扩大，今年春茶期间，大量外地商家涌入马图抢购马图茶，导致马图茶价格飙升。如马图茶白茶每斤1500元，比去年同期增幅20％。

如今，该公司生产的2万斤茶，主要在丰顺、梅城、揭阳等地销售，同时也销往深圳、东莞、广州等地。近几年，通过与各地经销商加盟合作、开启电商等销售途径，马图茶已走向全国各地，在茶行业中名声渐响。

(胡金辉、张佳胜、郑坤)