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每年的三四月份是春笋大量上市的季节，随着近段时间天气回暖，春笋纷纷破土冒尖，鲜笋已经纷纷上了餐桌，成为一道健康美味的佳肴。但医生提醒广大市民，春笋虽味道鲜美但不宜多吃。

春笋味道清淡鲜嫩，含有粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，有较高的营养价值，被认为是最佳的绿色生态食品，备受市民青睐。

最近一段时间，因为“尝鲜”而引发过敏性皮炎、呼吸道及消化道疾病前来就诊的病人也随之增多。医生提醒，春笋具有滋阴、化痰、清食、利便等作用。然而，这并不意味着春笋人人可吃，多多益善。同时，春笋还含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙，儿童多吃笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育。

【采访人民医院急诊科主任 黄志雄：春季本来就容易过敏，尤其是对于患有摄入性过敏症的人来说，吃鲜笋更要小心。另外春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用后很难消化，尤其是老人、儿童不宜多吃，容易对胃肠造成负担，吃的时候最好先少尝一点，如有过敏反应，应该马上停止。】