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　　为全面加强农村集体聚餐食品安全管理，防范化解农村集体聚餐食品安全风险，提高农村集体聚餐服务团队食品安全知识。丰顺县市场监督管理局到丰良镇开展农村集体聚餐食品安全培训会，对镇级监管人员、村食品安全信息员和流动厨师50多人进行食品安全培训。

　　培训会上，丰顺县市场监督管理局工作人员通过结合相关案例，重点讲解了农村集体聚餐的申报程序、从业人员健康管理、举办场所的选址要求、食品原料要求、加工过程操作规范、食品留样等内容。进一步提高了全镇食品安全信息员、监管人员和流动厨师的食品安全意识，从而切实保障广大群众“舌尖上的安全”。

　　期间，工作人员还宣传了毒蘑菇、慎用野生植物泡酒、煲汤等高风险食品安全知识。结合目前正在开展的制止餐饮浪费专项行动，要求流动厨师签订《制止餐饮浪费自我承诺书》。

　　据悉，丰顺县市场监督管理局将严守食品安全红线，精心部署，组织人员到全县各个乡镇，对流动厨师、村食品安全信息员、镇级监管人员进行培训，形成“事前有申报、事中有监管、事后可追溯”的管理机制，能够有效预防食物中毒及食源性疾病发生，确保人民群众身体健康和生命安全。